6 რჩევა ინდუქციური გაზქურებისთვის: შეძენამდე და მის შემდეგ

ინდუქციური სამზარეულო ათწლეულების განმავლობაში არსებობს, მაგრამ მხოლოდ ბოლო წლებში დაიწყო ტექნოლოგიამ გაზქურების ხანგრძლივი ტრადიციის დაპყრობა.
„ვფიქრობ, ინდუქცია საბოლოოდ აქ არის“, - თქვა პოლ ჰოუპმა, ტექნიკის განყოფილების რედაქტორმა Consumer Reports-ში.
ერთი შეხედვით, ინდუქციური კერები ძალიან ჰგავს ტრადიციულ ელექტრო მოდელებს.მაგრამ ქუდის ქვეშ ისინი ძალიან განსხვავდებიან.მიუხედავად იმისა, რომ ტრადიციული ელექტრული კერები ეყრდნობა სითბოს გადაცემის ნელ პროცესს ხვეულებიდან ჭურჭელში, ინდუქციური კერძები იყენებენ სპილენძის ხვეულებს კერამიკის ქვეშ, რათა შექმნან მაგნიტური ველი, რომელიც აგზავნის პულსებს ჭურჭელში.ეს იწვევს ქვაბში ან ტაფაში ელექტრონების უფრო სწრაფად მოძრაობას, რაც ქმნის სითბოს.
ინდუქციურ ქვაბზე გადასვლაზე ფიქრობთ თუ უბრალოდ გაეცანით თქვენს ახალ ქვაბს, აი, რა უნდა იცოდეთ.
ინდუქციურ კერძებს აქვთ ისეთივე ფართო ფუნქციები, როგორიც ტრადიციულ ელექტრო კერძებს, რომლებსაც მშობლები, შინაური ცხოველების მფლობელები და ზოგადად უსაფრთხოებაზე ზრუნავდნენ: არ არის ღია ცეცხლი ან სახელურები, რომლებიც შემთხვევით უნდა შემობრუნდეს.ცხელი ფირფიტა იმუშავებს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მას აქვს თავსებადი ჭურჭელი (დაწვრილებით ამის შესახებ ქვემოთ).
ტრადიციული ელექტრო მოდელების მსგავსად, ინდუქციური კერები არ ასხივებენ შიდა დამაბინძურებლებს, რომლებიც შეიძლება ასოცირებული იყოს გაზთან და დაკავშირებულია ჯანმრთელობის პრობლემებთან, როგორიცაა ასთმა ბავშვებში.რაც უფრო მეტი ადგილი განიხილავს კანონმდებლობას ბუნებრივი აირის ეტაპობრივად გაუქმების შესახებ ელექტროენერგიის სასარგებლოდ მდგრადი და განახლებადი ენერგიის მიხედვით, ინდუქციური გაზქურები სავარაუდოდ იპოვიან გზას სახლის სამზარეულოში.
ინდუქციური გაზქურის ერთ-ერთი ყველაზე ხშირად მოხსენიებული უპირატესობა ის არის, რომ გაზქურა ცივი რჩება უშუალოდ ჭურჭელზე მოქმედი მაგნიტური ველის წყალობით.ეს უფრო დახვეწილია, ვიდრე ეს, თქვა ჰოუპმა.სითბო შეიძლება გადავიდეს ღუმელიდან უკან კერამიკულ ზედაპირზე, რაც იმას ნიშნავს, რომ მას შეუძლია დარჩეს თბილი, თუნდაც ცხელი, თუ არა ისეთი მწველი, როგორც ჩვეულებრივი ელექტრო ან გაზქურა.ასე რომ, მოარიდეთ ხელები ახლახან გამოყენებული ღუმელიდან და ყურადღება მიაქციეთ ინდიკატორ ნათურებს, რომლებიც გაცნობებთ, როდესაც ზედაპირი საკმარისად მაგარია.
როდესაც დავიწყე მუშაობა ჩვენს კვების ლაბორატორიაში, აღმოვაჩინე, რომ გამოცდილი შეფ-მზარეულებიც კი გადიან სწავლის მრუდი, როდესაც გადადიან შესავალ ტრენინგზე.ინდუქციის ერთ-ერთი ყველაზე დიდი სარგებელი არის ის, თუ რამდენად სწრაფად თბება, ამბობს ჰოუპი.მინუსი არის ის, რომ ეს შეიძლება მოხდეს იმაზე სწრაფად, ვიდრე თქვენ მოელოდით, დაგროვების სიგნალების გარეშე, რომლებსაც შესაძლოა შეჩვეული იყოთ, როგორიცაა ნელი ბუშტუკები დუღილის დროს.(დიახ, ჩვენ გვქონდა რამდენიმე ადუღება Voraciously HQ-ში!) ასევე, შეიძლება დაგჭირდეთ ოდნავ დაბალი სითბოს გამოყენება, ვიდრე ამას რეცეპტი მოითხოვს.თუ თქვენ მიჩვეული ხართ სხვა კერძებთან ჩხუბს, რათა სითბოს დონე მუდმივი შეინარჩუნოთ, შეიძლება გაგიკვირდეთ, რამდენად კარგად შეუძლია ინდუქციური გაზქურის მუდმივი დუღილის შენარჩუნება.გახსოვდეთ, რომ გაზის ღუმელების მსგავსად, ინდუქციური კერები ძალიან მგრძნობიარეა სითბოს პარამეტრების ცვლილების მიმართ.ტრადიციულ ელექტრომოდელებს, როგორც წესი, უფრო მეტი დრო სჭირდება გაცხელებას ან გაგრილებას.
ინდუქციური გაზქურები ასევე ჩვეულებრივ აღჭურვილია ავტომატური გამორთვის ფუნქციით, რომელიც გამორთავს მათ გარკვეული ტემპერატურის გადაჭარბებისას.ამას ძირითადად თუჯის ჭურჭელი შეგვხვდა, რომელიც ძალიან კარგად ინარჩუნებს სითბოს.ჩვენ ასევე აღმოვაჩინეთ, რომ რაღაც ცხელი ან თბილი - წყალი, ღუმელიდან ახლახან ამოღებული ტაფა - ციფრულ კონტროლერებზე შეხებამ შეიძლება გამოიწვიოს მათი ჩართვა ან პარამეტრების შეცვლა, მიუხედავად იმისა, რომ სანთურები არ იქნება თავზე.გააგრძელეთ გათბობა ან გადახურება სათანადო ჭურჭლის გარეშე.
როდესაც ჩვენი მკითხველი სვამს კითხვებს ინდუქციური გაზქურების შესახებ, მათ ხშირად ეშინიათ ახალი ჭურჭლის შეძენის.„სიმართლე ის არის, რომ ზოგიერთი ქვაბი და ტაფა, რომელიც, ალბათ, ბებიისგან მემკვიდრეობით მიიღეთ, თავსებადია ინდუქციასთან“, ამბობს ჰოუპი.მათ შორის მთავარია გამძლე და ხელმისაწვდომი თუჯის.ასევე შესაფერისია მინანქრიანი თუჯი, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება ჰოლანდიურ ღუმელებში.უჟანგავი ფოლადის და კომპოზიტური ტაფების უმეტესობა ასევე შესაფერისია ინდუქციური გაზქურებისთვის, ამბობს ჰოუპი.თუმცა, ალუმინი, სუფთა სპილენძი, მინა და კერამიკა არ არის თავსებადი.დარწმუნდით, რომ წაიკითხეთ ყველა ინსტრუქცია ნებისმიერი ღუმელისთვის, რომელიც გაქვთ, მაგრამ არსებობს მარტივი გზა იმის შესამოწმებლად, არის თუ არა ის ინდუქციისთვის შესაფერისი.ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის მაცივრის მაგნიტი, ამბობს ჰოუპი.თუ იგი ტაფის ძირს ეწებება, თქვენ მზად ხართ.
სანამ იკითხავთ, დიახ, შესაძლებელია თუჯის გამოყენება ინდუქციურ კერაზე.სანამ არ ჩამოაგდებთ ან არ გადაათრევთ მათ, მძიმე ტაფები არ გაიბზარება და არ დაიკაწრება (ზედაპირის ნაკაწრები არ უნდა იმოქმედოს შესრულებაზე).
მწარმოებლები უფრო მაღალ ფასებს ახდენენ კარგად შემუშავებულ ინდუქციურ გაზქურებზე, ამბობს ჰოუპი, და რა თქმა უნდა, ეს არის ის, რაც საცალო მოვაჭრეებს სურთ გაჩვენონ.მიუხედავად იმისა, რომ მაღალი კლასის ინდუქციური მოდელები შეიძლება ღირდეს ორჯერ მეტი ან მეტი, ვიდრე შედარებით გაზის ან ტრადიციული ელექტრო ვარიანტები, შეგიძლიათ იპოვოთ ინდუქციური დიაპაზონი $1000-ზე ნაკლები საწყის დონეზე, რაც მათ ბევრად უფრო ახლოს აყენებს დანარჩენ დიაპაზონთან.
გარდა ამისა, ინფლაციის შემცირების აქტი ანაწილებს სახსრებს სახელმწიფოებს შორის, რათა მომხმარებლებმა მოითხოვონ ფასდაკლება საყოფაცხოვრებო ტექნიკაზე, ასევე დამატებითი კომპენსაცია ბუნებრივი გაზიდან ელექტროენერგიაზე გადასვლისთვის.(თანხები განსხვავდება მდებარეობისა და შემოსავლის დონის მიხედვით.)
მიუხედავად იმისა, რომ ინდუქცია უფრო ენერგოეფექტურია, ვიდრე ძველი გაზი ან ელექტროენერგია, რადგან ენერგიის პირდაპირი გადაცემა ნიშნავს, რომ სითბო არ იკარგება ჰაერში, შეინახეთ თქვენი ენერგიის გადასახადის მოლოდინი, ამბობს ჰოუპი.თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ მოკრძალებული დანაზოგი, მაგრამ არა მნიშვნელოვანი, ამბობს ის, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ღუმელები სახლის ენერგიის მოხმარების მხოლოდ 2 პროცენტს შეადგენს.
ინდუქციური გაზქურის გაწმენდა შეიძლება უფრო ადვილი იყოს, რადგან არ არის მოსახსნელი ღვედები ან სანთურები მათ ქვეშ ან ირგვლივ გასაწმენდად, და რადგან გაზქურის ზედაპირი უფრო მაგარია, საკვები ნაკლებად იწვება და დაიწვება, აჯამებს American's Test Kitchen-ის ჟურნალის აღმასრულებელი რედაქტორი.მიმოხილვა Lisa McManus.კარგად.თუ თქვენ ნამდვილად გაინტერესებთ ნივთები კერამიკისგან, შეგიძლიათ ღუმელის ქვეშ პერგამენტის ან სილიკონის ხალიჩებიც კი მოათავსოთ.ყოველთვის წაიკითხეთ მწარმოებლის სპეციფიკური ინსტრუქციები, მაგრამ ზოგადად შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ ჭურჭლის საპონი, საცხობი სოდა და ძმარი, ასევე კერამიკული ზედაპირებისთვის განკუთვნილი საწმენდები.